毎日楽しく料理

日々の食事の簡単なレシピと時々遊び

サツマイモのシチュー

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こんばんは〜

 

今日はサツマイモのシチューです。

普通シチューっていうとジャガイモですがサツマイモでもいいかと思い^_^

 

 

 

材料

  • サツマイモ      中くらいの半分
  • タマネギ          1個
  • ベーコン           100g
  • シメジ              半分
  • 牛乳                 300cc
  • コンソメ          1個
  • 塩コショウ      適当
  • バター              大さじ1くらい

 

 

作り方

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サツマイモを好きな大きさに切って

電子レンジで加熱します。

600wで4分やりました。

 

 

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鍋にバターを入れタマネギとシメジを炒めます。

焦げないようにしてね。

 

 

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全体がしんなりしてきたら小麦粉を入れます。

 

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粉っぽくなくなるまで炒めます。

焦げないように弱火でね。

 

牛乳を100ccずつ3回に分けて入れダマにならないように混ぜながら加熱します。

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1回目

 

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2回目

 

 

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3回目

 

 

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水300ccを入れます。

 

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ベーコン、サツマイモ、コンソメローリエの葉を入れて時々混ぜながら弱火で煮込みます。

焦げないように時々混ぜてね。

 

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お好みのトロミ具合になったら最後に塩コショウで味を整えて完成です。

 

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サツマイモでも全然いけます。

これからサツマイモがある時は

シチュー作るのもいいかもです^_^

 

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ちなみにシチューもオンザライスですw

 

 

見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、サツマイモのシチューでした〜

 

 

 

 

 

 

新ショウガの甘酢漬け

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こんばんは〜

 

今日は新ショウガの甘酢漬けを作りました。

 

 

 

材料

  • 新ショウガ      150g
  • 酢            180cc
  • 水            120cc
  • 砂糖         大さじ5
  • 塩            小さじ1/2

 

 

作り方

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新ショウガをキレイに洗います。

 

 

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好みの厚さにスライスします。

1ミリくらいかな。

茎の根元の赤い所も使うので捨てないでね。赤い所を入れると全体がうっすらピンク色になって雰囲気がでます。


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鍋にお湯を沸かしてショウガと根元の赤い部分を入れて1分ゆでます。

ザルにとっておきます。

 

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鍋に酢、水、砂糖、塩を入れて火をつけます沸騰してきたらザルにとっておいた

ショウガと根元の赤いのを入れます。

再度沸騰してきたら器にとって完成です。

 


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冷めたら冷蔵庫に入れて冷やしてから食べます。

この写真は1日経った物です。明日になるともう少しピンク色に染まってきます。

 


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アッサリして美味しいですよ^_^

簡単なのでおススメです^_^

 

 

見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、新ショウガの甘酢漬けでした〜

 

サラミ入りペペロンチーノ

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こんばんは〜

 

今日はペペロンチーノを作りました。

サラミ入りって言うのはもともとペペロンチーノってパスタを知ったのがスパ王(凄く昔の)でそれにサラミみたいのが入ってたのでペペロンチーノにはサラミ入れたいなって感じです。

 

 

 

 

材料

  • スパゲティ       100g
  • ニンニク           1片
  • 唐辛子               少し
  • オリーブオイル   大さじ2くらい
  • サラミ             1/2本
  • ピーマン          1個
  • 塩コショウ      少し

 

作り方

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フライパンにオリーブオイルとニンニクと唐辛子を入れて火をつけます。

弱火にします。

 

 

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香りが出てきたらピーマンとサラミを入れて少し炒めます。

 

 

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スパゲティと茹で汁も少し入れて全体を絡めます。

最後に塩コショウで味を整えて完成です。

 

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サラミのペペロンチーノを食べると

昔食べたのを思い出します^_^

また食べたいけどもう無いのかな?

 

 

見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、サラミ入りペペロンチーノでした〜

 

 

手羽元でタンドリーチキン

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こんばんは〜

 

今日は手羽元でタンドリーチキンを作りました。

昨日の夜漬けてるおいて今日焼く感じです。

 

 

 

材料

  • 鳥の手羽元     8本位
  • カレー粉       大さじ2
  • プレーンヨーグルト     50g
  • 塩       小さじ1
  • ハチミツ    大さじ1
  • ハリッサ     小さじ1(有れば)
  • コリアンダー     少し(有れば)
  • カルダモン        少し(有れば)
  • クミン               少し(有れば)

 

 

作り方

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ボウルにカレー粉、ヨーグルト、塩、

ハチミツを入れて混ぜます。

いつもはこれだけなんですけど今回は

冷蔵庫に眠っているコリアンダー、クミン、カルダモン、ハリッサなどもスパイシーな感じがするので入れてみました。

 


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ビニール袋に手羽元と今混ぜたものを入れます。

 


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よくもんで袋をしばって冷蔵庫で1日

漬けおきました。

 


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1日経った状態です。

しみてる気がします^_^

 

 

 


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オーブンの皿にアルミホイルを引き

網を置きその上に手羽元を並べます。

魚焼きグリルの網が丁度いいのでそれを使ってます。

 


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230度で30分位焼きました。

オーブンによって違うと思うので様子を見ながら焼いてね^_^

 


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色んなスパイスが効いてるかどうかは

謎ですが美味しかったです^_^

家中カレーの匂いになりました(笑)

 

見てくれありがとう!また見てね^_^

以上、手羽元でタンドリーチキンでした〜

 

大根と豚バラと糸こんにゃくの煮物

 

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こんばんは〜

 

この間コンビニでおでんの大根を見たら

無性に食べたくなっちゃって大根をおでん風に煮ようかなと、大根だけじゃ寂しいので糸こんにゃくと豚バラも一緒に煮てみました。

 

材料

  • 大根     3〜4センチのを4つ
  • 豚バラ塊      200g
  • 糸こんにゃく     1パック
  • しょう油      大さじ1
  • 酒          大さじ1
  • かつおだしの素    少し

 

作り方

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豚バラを好きな大きさに切り

米のとぎ汁で30分くらい茹でます。

30分たったらザルにとって軽く洗っておきます。

 

 

 

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待ってる間に大根を電子レンジ600w10分加熱しておきます。

そうすると大根の水分が抜けて味がしみやすいかなと思ってます。

 

 

 

 

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鍋に水1000cc、しょう油、酒、かつおだしの素を入れ豚バラ、大根、糸こんにゃくを入れて1時間くらい弱火でほっておきました。豚バラが柔らかくなれば完成です。

 

 

 

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おでんの味噌をつくります。

小さいフライパンに味噌、砂糖、酒を各大さじ2入れて混ぜながら加熱して完成です。 固さはお好みに合わせて水で調節してね。

 

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大根に味がしみてて豚バラも柔らかくて

美味しかった^_^

 

 

見てくれてありがとう!また見てね!

以上大根と豚バラの煮物でした〜^_^

 

ナスとピーマンと豚肉のしょう油炒め

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こんばんは〜

 

今夜はナスとピーマンと豚肉のしょう油炒め

を作りました。

ナスとピーマンっていうといつもは味噌炒めなんですけど今日はしょう油味で

やってみました。

 

 

 

材料

  • ナス2本
  • ピーマン    2個
  • 豚コマ      100g
  • しょう油    大さじ1
  • 酒               大さじ1
  • みりん        大さじ1
  • 砂糖           大さじ1
  • 唐辛子      半分くらい

 作り方

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フライパンに油を入れナスを入れます。

蓋をして弱火より少し強い位で5分たったらガサガサ適当にひっくり返して蓋をしてさらに5分待ちます。

時々焼き具合を見てね。

 


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豚肉とピーマンと唐辛子を入れて炒めます。

唐辛子はバリバリ細かくしました。

 


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全体に火が通ったらしょう油、みりん、砂糖を混ぜた物を入れて炒めて完成です。

 


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うん、しょう油味もいいね^_^

 

 

見てくれてありがとう!

また見てね^_^

以上、ナスとピーマンと豚肉のしょう油炒めでした〜

 

鳥とゴボウの炊き込みご飯

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こんばんは〜

 

今日は炊き込みご飯です。

全部具も炊飯器に入れて作るやり方じゃなくて具を先に煮ておいてその煮汁で作るやり方で作りました。

最初に具を煮た方が具に味がしみて美味しくなる気がするのでいつもそのやり方にしてます。

 

 

 

材料

  • 米         3合
  • 鶏モモ肉      150g
  • 干し椎茸      小さいの4つ
  • ニンジン      2/3本
  • ゴボウ          1/2本
  • しょう油      大さじ3
  • 酒                 大さじ3
  • みりん          大さじ3
  • 砂糖             大さじ1
  • かつおだしの素     少し
  •  ショウガ     適当で

作り方

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鍋に水200cc、椎茸の戻し汁(100cc位)かつおだしの素、しょう油、酒、みりん、砂糖、鶏肉、水に戻した椎茸を入れて弱火で10分くらい煮込みます。

アクが出てきたらとります。

 

 

 

 

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10分たったらニンジンとゴボウを入れて更に10分くらい煮ます。

 

 

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10分くらい煮たらザルで具と煮汁に分けます。

 

 

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炊飯器の釜に米を入れて煮汁を入れ3合

の線の所になるように水を足します。

炊飯器のスイッチを入れます。

 

 

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炊けました。

 

 

 

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ご飯が炊けたら具をのせて全体を混ぜまたら完成です。

 

 

 

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お茶碗によそって

 

 

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細く切って水にさらしたショウガをのせて食べました^_^

 

 

見てくれてありがとう!

以上、炊き込みご飯でしたー^_^