毎日楽しく料理

日々の食事の簡単なレシピと時々遊び

ホタテの炊き込みご飯

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こんばんは〜

 

今日はホタテの炊き込みご飯を作ってみました。

夕方にスーパーに行ったらホタテに2割引きのシールが貼ってあったのでとりあえず買いました。そしてとりあえず思いついたのが炊き込みご飯でした。

 

 

 

材料

  • ホタテ     200g
  • 米        2合
  • しょう油     大さじ2
  • 酒                大さじ2
  • みりん         大さじ2
  • 砂糖             小さじ2
  • ダシ汁         適量

 

作り方
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釜にお米を入れてしょう油、酒、みりん

砂糖を入れダシ汁を2合の所までいれます。

ダシはカツオと昆布を使いました。

 


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そこにホタテを入れ炊飯器のスイッチを入れます。

 


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炊けたら混ぜて完成です。

 


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ホタテがゴロゴロ入ってていい感じです。

 

 

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ネギなんかをかけてみました。

これはあっても無くてもいいかな(笑)

味はホタテご飯っていう味でした。

(どんな味だ!)

うん、美味しかったですよ^_^

 

初めて作ってみたけど簡単でちょっと豪華な感じもしていいですよ^_^

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、ホタテの炊き込みご飯でした〜

 

 

 

しょうが焼きを大根おろしであっさり

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こんばんは〜

 

今日はしょうが焼きを大根おろしであっさり食べてみようかなと思いやってみました。もらったネギもあったのでネギもプラスにしました。

 

材料

  • 豚肉(肩ロース切り落とし)   250g
  • しょう油         大さじ1
  • 砂糖                 大さじ1
  • 酒                     大さじ1
  • みりん             大さじ1
  • しょうがチューブ     大さじ1
  • 大根                10センチくらい
  • ネギ               3本くらい

 

 

作り方

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ボウルに豚肉、しょう油、酒、砂糖、

みりん、しょうがを入れてもんでおきます。10分くらいつけておきました。

 


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フライパンに油を入れ豚肉を炒めます。

 

 


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少し焼き色が付くくらい炒めました。

 


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皿にキャベツの千切りを入れ

 


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その上にしょうが焼きをのせます。

 


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その上に大根おろしをのせます。

大根おろしはいつもより強めに水分を絞りました。

 


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その上にネギをのせて完成です。

 


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大根おろしとネギで食べるとあっさりしてて美味しかったです。

大根おろし合わないものないね^_^

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、しょうが焼きを大根おろしであっさりでした〜

富士宮やきそばを作ってみる

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こんばんは〜

 

今日は富士宮やきそばを作りました。

富士宮に遊びに行った時現地で食べて美味しかったのでお土産に買ってきたのを今日作りました。

富士宮じゃなくてもスーパーに売ってるけど現地に行くとなんか欲しくなっちゃうんですよね^_^

 

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分かりづらいですがその時食べたやきそばです。麺が独特のコシがあって美味しかったです。

 

買って麺を袋から出すとこんな感じです。

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なんかはじめはゴムみたいだけどコシがあってめっちゃ美味しいです^_^

 

そして肉カスというのが入ってます。

肉かすも買ってきました。

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こんなのです。

これも、なんか美味いです。

 

 

基本的にはソースやきそばと同じ作り方だと思うけど一応袋の後ろに書いてあるのを見て作りました。

 

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熱したフライパンに肉カスを

入れます。

 


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少し炒めたらイカを入れて炒めます。

 

お店で食べたのにイカが入っていたので真似しました^_^

 


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イカに火が通ってきたらキャベツを入れて炒めます。

 


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キャベツもしんなりしてきたら麺を入れて


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水を入れてフタをします。

 


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麺がほぐれてきたら


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ネギを入れて炒めます。


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最後にソースを入れて炒めたら完成です。

 

ソースも買ってきました。液体のソースでした。

写真撮り忘れました(笑)

 


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最後に鰹節をかけました。

 

お店で食べたのはダシ粉みたいのがかかってましたがないので鰹節でよしとします。

 

自分で作ったの美味しかったけど麺が

ちょっと固かったかな。

やっぱりプロが作るのは違いますね^_^

 

 

今日の見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、富士宮やきそばを作ってみるでした〜

 



カキの季節きた?カキとホウレンソウのグラタン

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こんばんは〜

 

今日はカキとホウレンソウのグラタンを作りました。

だんだん寒くなってきてカキの季節もきました。ホントはカキフライが食べたいけど自分で揚げると揚げすぎなんだかお店で食べるのみたいにできないので

今日はグラタンにしました。

 

材料

  • カキ           1パック
  • ホウレンソウ     1/2袋
  • ベーコン      1パック(ハーフ5枚)
  • 白ワイン     大さじ1
  • タマネギ      1/2個
  • 小麦粉         大さじ3
  • バター      大さじ1
  • 牛乳            400cc
  • 粉チーズ     大さじ1
  • ナツメグ      少し
  • チーズ(溶けるタイプ)   好きなだけ

 

作り方
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フライパンに油を入れてカキを塩コショウで炒めます。最後に白ワインを、入れてグツグツなったら

 


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皿に取っておきます。

 


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ホワイトソースを作ります。

フライパンにバターを入れタマネギを焦げないように炒めます。

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タマネギがしんなりしてきたら小麦粉を入れて粉っぽくなくなるまで炒めます。

 


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こんな感じになったら

 


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牛乳を100ccくらい入れて混ぜます。


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こんな感じに混ざったら更に100cc入れます。

 


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こんな感じに混ざったら残りの200ccを

入れで混ぜます。



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牛乳が全部キレイに混ざったら

ベーコン、粉チーズ、ナツメグを入れて

 


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いい感じのトロみ具合になるまで加熱しながら混ぜます。

最後にカキと炒めた時の汁も入るので

ちょっと固めぐらいまで煮詰めます。

 


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ちょっと固めくらいまでトロみになったらカキとホウレンソウを入れます。

カキの炒めた時の汁もダシが出てるので全部入れてね。

 


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こんな感じになったら


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耐熱皿に入れ

 


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チーズをのせて

 


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オーブントースターで焼いて完成です。

 


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カキのダシがホワイトソースに溶け込んでて美味しかったです^_^

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、カキの季節きた?カキとホウレンソウのグラタンでした〜

雑なパン作り

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こんばんは〜

 

今日は休みの日に時々作る雑なパン作りをしました。

パン作りっていうとなんか細かい分量など気にしないといけない感じですが

かなり適当にやってます。なんとかパンにはなってる感じですが作るのが楽しいので時々やってます。

 

 

 

材料

  • 強力粉        300g
  • ドライイースト      小さじ1/2
  • 塩                          小さじ1/2
  • 砂糖                      大さじ1
  • 水(お湯)                   200cc
  • レーズン             適当に
  • スライスチーズ     2枚
  • ハム                     2枚
  • ソーセージ         4本
  • マスタード      適量

 作り方

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はじめに小さいボウルにぬるま湯200cc

ドライイースト、砂糖を入れで混ぜておきます。

 



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大きなボウルに強力粉、塩、ドライイーストとぬるま湯を混ぜた物を入れます。

 


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はじめはゴムベラなんかで混ぜて

水っぽいところがなくなったら

 

 


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手でこねます

 

 


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まとまってきたけどなんだかベタベタしてるので少し粉をたします。

 

かなり雑です(笑)

 


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いい感じにしっとり1つにまとまりました。

 

 


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夏ならそのまま置いておけば発酵しますが最近は寒いのでオーブンの発酵で40〜50分やりました。

 

 


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6つに分けて

 


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丸めます。

 

 


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レーズンパンを2つ作ります。

適当にひろげてレーズンを置きます。

 

 


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クルクルって巻いてきます。

 


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こんな感じになります。

最後にバターロールみたいに形に整えます。

これを2つ作ります。

 


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ハムチーズロールパンを作ります。

まずコロコロって細長くしていきます。

だいたい40センチくらいかな。


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1センチくらいの幅に切ったハムをのせます。

 

 


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その上にスライスチーズをのせます。

 

 


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それを隅からクルクルって巻いてこんな感じにします。

そして少し上から押さえて平たくします。

 


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ソーセージパンを作ります。

ソーセージ2本くらいより少し長く伸ばしてから平たくします。

 

 


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マスタードを真ん中にのせます。

その上にソーセージを2本立てに並べて

置きます。

ソーセージの写真が無かった^_^

 


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生地で包んでコロコロって棒状に包みます。

この中のソーセージが入ってます。

 


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こんな感じに切り込みを入れます。

 

 


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もう一度30分くらい発酵します。

 


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200度のオーブンで20〜25分焼きます。

最後はいい感じの焼き色になったら完成です。

 


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切るとこんな感じになりました。

 

味はちゃんとパンでした^_^

 

適当だけどそれっぽい感じにはなりました。あと100回くらい作れば上手になるかな?(笑)

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、雑なパン作りでした〜

 

 

今日はオムライス

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こんばんは〜

 

今日はオムライスにしました。

明日は休みかと思うどダラけてしまい

何も思いつかなかったのでとりあえず

オムライスにしました。

オムライスならご飯とおかずが一緒になってるからそれ1つでオッケーって事になるかなって^_^

 

 

 

材料(2つ分)

ご飯         2杯

ケチャップ       大さじ2位(好みで)

卵             3個(好みで)

タマネギ       1/4個

 

作り方

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フライパンに油を入れタマネギのみじん切りとご飯を炒めます。

 


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ケチャップを入れ炒めます。全体にケチャップ色になったらご飯を取り出しておきます。

前はご飯に鳥肉入れたりしてたんですが

最近は何も入れない方が好きだなって思いタマネギしか入れ無くなりました。

 


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フライパンに油とバターを入れます。

強火にします。

バターが溶けたら

 


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卵を入れます。


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卵が半熟くらいになったら弱火にして

 


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ご飯を真ん中に入れます。

 


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卵の奥と手前をご飯にかぶせて

 


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フライパンの奥に寄せます。


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あとはうまいこと皿にコロンって落とします。


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ちょっと形が微妙なので


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キッチンペーパーで油をとりつつ


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形を整えます。

うーん整ってるか微妙だけど…

整ってるって事で^_^


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ケチャップをかけて完成です。

よくあるオムライスの写真なんかの真似して真ん中あたりにケチャップやってみたけどこれも微妙かな(笑)

でも美味しかったですよ^_^

 

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、今日はオムライスでした〜

 

 

 

試食にやられた…牛肉でステーキ丼

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こんばんは〜

 

今日はこの間スーパーで試食した時美味いって思ってつい買ってしまった牛肉でステーキ丼を作りました。

試食ってちょっと食べるだけなのになんであんなに美味しいって感じるんだろう?

 

 

材料(2人分)

  • ステーキのお肉(牛肩ロース)       350g
  • タマネギ(炒め用)                 1/4個
  • キャベツ                              適量
  • ニンジン                           適量
  • タマネギ (ソース)         1/4個
  • ニンニク   (ソース)      1/2片
  • しょう油(ソース)         大さじ1
  • ポン酢(ソース)           大さじ1
  • 酒   (ソース)              大さじ1
  • 砂糖  (ソース)           小さじ2        

 

 

 作り方

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ステーキを焼きます。

焼く前に塩コショウをしておきました。

適当に焼きますだいたいいつも焼きすぎてしまいます(笑)

 


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焼けたステーキを取り出したフライパンにタマネギを入れて炒めます。

少し焼き色がつくくらい炒めました。

 


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丼にご飯を入れて横の方にキャベツとニンジンの千切りをおきます。

 


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次に炒めたタマネギをのせて

その上に切ったステーキをのせます。


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ステーキの上にソースをかけて完成です。

 

ソースはオニオンソースにしました。

作り方は

すりおろしたニンニクとタマネギ、しょう油、ポン酢、砂糖、酒を小さい鍋かフライパンに入れて少し加熱したら完成です。

 

やっぱり自分で焼くと少し固めになっちゃいますがアゴが鍛えられたって事で(笑)

でも美味しかったですよ^_^

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、試食にやられた…牛肉でステーキ丼でした〜