カツ煮が食べたいって事で
こんばんは〜
今日はなんだかカツ煮食べたくなったんですがトンカツを揚げるのは面倒かなと思い帰りにトンカツを買ってきました。
買ってきたトンカツで作ればかなりの
時短ですよね^_^
こーゆーのは時短って言わないか（笑）
材料
作り方
フライパンにしょう油、砂糖、酒、かつおだしの素、みりん、水100ccを入れて火をつけます。
フツフツしたきたらタマネギをおき
その上に好きな巾に切ったトンカツをおきます。
少し煮たら卵を上からかけます。
フタをして待ちます。
卵は軽く箸で崩すくらいの方が白身の部分も楽しめます。
卵がいい感じになったら完成です。
トンカツの衣に出汁がしみてる感じがなんとも美味しくてすきなんですよね^_^
今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^
以上、カツ煮でした〜
出汁巻たまご風ニラ玉
こんばんは〜
今日は出汁巻たまご風ニラ玉を作りました。
名前の通りでニラ玉を出汁巻卵みたいに作った物です。
材料
- ニラ 1／2束
- 卵 3個
- 鰹節 1パック
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 鰹節 1パック
作り方
まず出汁をとります。
ボウルにザルを入れ鰹節を入れて
熱湯50ccを入れます。
5分くらい待ちます。
鰹節を取ると出汁ができてます。
ニラを細かく刻みます。
ボウルに出汁と卵、砂糖、酒、みりんを
入れてよくまぜます。
次にニラを入れてまた混ぜます。
ニラが多くてお好み焼きみたいになってるけど大丈夫です。
出汁巻卵を作るみたいに焼きます。
卵を入れて巻いて寄せてまた卵入れて巻いてみたいなやつです。
わりと上手く出来ました^_^
切ったらこんな感じです。
こんな感じの甘めのニラ玉もなかなかいいですよ^_^
今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^
以上、出汁巻たまご風ニラ玉でした〜
塩鮭と白菜のクリームスープ
こんばんは〜
今日は塩鮭と白菜を使ってクリームスープを作ってみました。
普通、サーモンを使ったりしますが
最近コストコで買ってきた塩鮭が沢山あり、なんか焼く以外かいかなって考えた結果、スープに入れたら逆に良い味が出るかもなんて思いやってみることにしました。
材料
- 塩鮭 2切れ
- 白菜 3枚
- 白ネギ 1本
- ブロッコリー
- 水 300cc
- 牛乳 400cc
- 鶏がらスープの素 小さじ4
- 塩コショウ 適量
- 片栗粉 大さじ2くらい
作り方
白菜と白ネギを適当に切り。
圧力鍋に水300ccと入れます。
フタをして高圧で10分やります。
こんな感じになります。
白菜がかなり柔らかくなってます。
牛乳と鶏ガラスープの素を入れ加熱します。
フツフツしてきたら、適当な大きさに切った塩鮭を入れます。
10分くらい加熱します。
塩コショウで味を調えて茹でたブロッコリーも入れて
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
白菜と白ネギは形が分からないくらいトロトロで塩鮭の良い塩味がスープに移った感じがして美味しかったです^_^
もちろんオンザライスです。
なにせ、もともと塩鮭だからご飯に合わないわけがないですよね^_^
今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^
以上、塩ジャケと白菜のクリームスープでした〜
たまには家で作る普通のコロッケが食べたいー
こんばんは〜
今日は普通ののコロッケを作りました。
またまた普通のコロッケとは何だ？って事になりますがうちで作っている普通のコロッケということでお願いします（笑）
なぜたまにはなのか、それはスーパーの惣菜のコロッケを買って弁当に入れたりする事が多くてコロッケをよく食べてる感じなんです…
といった感じでたまには家で作った普通のコロッケを食べたくなるんです^_^
材料
- ジャガイモ 3個
- ひき肉 100g
- タマネギ 1/4個
- ニンジン 3センチくらい
- プロセスチーズ 好きなだけ
- パン粉（衣用）
- 小麦粉（衣用）
- 卵（衣用）
作り方
ジャガイモを電子レンジで加熱します。
600wで4分くらいかな。
挽き肉とニンジンとタマネギを炒めた物とジャガイモをボウルに入れて
しゃもじなんかでジャガイモを潰しながら混ぜます。
ジャガイモは少し塊を残すくらいが食感があっていいと思います。
丸める時に好きなだけチーズを入れ
形を整えて衣をつけます。
俵形にしました。
好きな形でいいと思います。
パン粉つけた写真は撮り忘れました。
油で揚げて完成です。
基本中は火が通ってるので衣の感じが良ければオッケーです。
久しぶりに家で作った普通のコロッケは素朴で美味しかったです^_^
今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^
以上、普通のコロッケでした〜
鍋の季節がきたー！とり団子鍋
こんばんは〜
今日は鍋の季節がきたー！ってことで
今シーズン初の鍋を作りました。
今シーズン初という事で出汁をとるところからやってみました。
もちろん普段は粉末の出汁の素です^_^
材料（2人分）
- 煮干し （出汁用） 10gくらい
- こんぶ （出汁用） 10gくらい
- 酒（出汁用） 大さじ1
- 塩（出汁用） 小さじ1/2
- 鶏ひき肉（鶏団子用） 100gくらい
- 卵（鶏団子用） 1個
- 長ネギ（鶏団子用） 15センチくらい
- パン粉（鶏団子用） 大さじ5くらい
- 卵（鶏団子用） 1個
- 酒（鶏団子用） 小さじ1
- ショウガ（鶏団子用）チューブ1センチ
- 塩（鶏団子用） 一つまみ
- 白菜 3枚くらい
- しめじ 1／2株
- 豆腐 1／2丁
- ニンジン 5センチくらい
- ご飯 （雑炊用） 1〜2杯
- 卵（雑炊用） 2個
作り方
出汁をとります。
朝8時頃
ボウルに水1000cc、煮干し、こんぶを
入れてラップをして冷蔵庫に入れておきました。
夕方6時頃
出汁が出たっ！って感じになってました。
それを鍋に入れて火をつけます。
鍋は2人なので1000ccと具でちょうどいいくらいのサイズです。
沸騰してきたらこんぶは取り出して
更に10分くらい煮干しをグツグツさせました。
10分たったら煮干しを取り出し出汁用の塩と酒を入れます。
今日はポン酢で食べようと思うので味は薄めでいいと思います。
こんぶはその後佃煮みたいなのを作りました。
煮干しは捨てました。
出汁を作ってる間に鶏団子を作ります。
ボウルに鶏団子の材料を全て入れてよくまぜます。
よく混ざったらこんな感じにスプーンで軽く丸く取って
出汁に入れていきます。
アクが出てきたら取ります。
残りの材料を全て入れてグツグツやったら完成です。
少しポン酢をかけて食べました。
だいたい具が無くなったので雑炊にしたいと思います。
鶏団子が１つ残ってるので細かく潰して雑炊の具にしようかな
もう一度火を着けてフツフツしてきたら温めたご飯を入れます。
再度フツフツしてきたら
溶き卵を入れて完全に固まる前に
火を止めます。
ネギを入れて完成。
いい感じの雑炊ができました^_^
うん！鍋いいですね^_^
今日のは出汁からやったからか美味しく感じました。
気のせいかな(笑)
今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^
以上、鶏団子鍋でした〜
オンザライス！豚バラとモヤシとニラのピリ辛炒め
こんばんは〜
今日はオンザライス！なおかず、豚バラともやしとニラのピリ辛炒め
を作りました。
ピリ辛だからはご飯に合わないわけがないですよね^_^
材料
- 豚バラスライス 150g
- もやし 1袋
- ニラ 1／2袋
- ピーマン 2個
- しょう油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- ごま油 少し
作り方
まずはじめにタレを作っておきます。
ボウルにしょう油、酒、みりん、砂糖、
豆板醤を混ぜておきます。
ニラとピーマンをこんな感じに切ります。
適当な大きさに切った豚バラをフライパンで炒めます。
豚バラは油が多いので油は入れませんでした。
だいたい火が通ったら1度皿に取っておきます。
そのままのフライパンにピーマンを入れます。
ピーマンは硬いのではじめに炒めておきます。
ピーマンをある程度炒めたら次にもやしを入れて炒めます。
ここからはずっと強火でいきます。
軽くもやしを炒めたらニラと豚バラを入れて
少し炒めたら
全体を混ぜるくらいでいいです。
あまり炒めすぎると、もやしもニラをフニャフニャになっちゃうからね^_^
タレをジュワっと入れ更に少し炒めたら完成です。
タレが全体に絡む程度で。
これもやり過ぎるとフニャフニャになっちゃうからね^_^
うん、いい感じにできました^_^
今日もオンザライスです^_^
あっ、最後にごま油を入れ忘れた…
ま、コレでも美味しいからいいや（笑）
もやしとニラと豚肉を炒めると何味でも美味しいきがします。次は何味にしようかな^_^
今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^
以上、豚バラともやしとニラのピリ辛炒めでした〜
とうがんのそぼろあんかけ
こんばんは〜
今日はとうがんのそぼろあんかけを作りました。
作る予定は無かったのですが先日食べたとうがんの残りを見たらちょっと傷んでてヤバイ！ってなり慌てて作りました。
こんな事ってありますよね^_^
材料
作り方
フライパンにごま油を入れ鶏ひき肉とショウガを炒めます。
バラバラに炒まったら
水400ccを入れます。
フツフツしてきてあくが出てきたらとります。
とうがんを入れます。
とうがんが柔らかくなってきたら
しょう油、酒、みりん、砂糖、かつおだしの素を入れで10分くらい煮込みます。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
冷凍枝豆をトッピングしてみました。
ちょっと見た目良くなったかな？
とうがんも、そぼろあんもトロトロで美味しかったです^_^
今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^
以上、とうがんのそぼろあんかけでした〜
