今日の井川メンパ弁当
今日のお弁当こんな感じです。主に3品にレタスとかトマトでごまかしました。
・ハムチーズロール大葉入り
・キャベツと卵のカレー炒め
・カボチャの煮物
ハムチーズロール大葉入りの作り方
ロースハムを半分に切り、その上に大葉をのせてチーズをのせて巻きます。
チーズは四角いタイプのプロセスチーズを4つに切りました。
大葉はハムのサイズに合わせて半分にきりました。
皿に入れ電子レンジ600wで40秒で完成です。
カボチャの煮物の作り方
鍋に切ったカボチャと水200〜300cc
しょう油小さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1を入れで火をつける。
沸騰してきたら弱火にして落し蓋をして10〜15分したら火を止めて冷めたら完成です。
キャベツと卵のカレー炒めの作り方
キャベツを1センチ巾位の千切りにする。電子レンジ600wで1分半加熱する。
少ししんなりします。
フライパンに卵2つでスクランブルエッグを作ります。半熟位で取り出しておきます。
フライパンにバターかマーガリンを入れキャベツを炒めます。
キャベツ全体に油がまわったら卵を戻します。卵をほぐしながら炒めます。
カレー粉小さじ1、砂糖小さじ1を入れ炒めます。最後に塩コショウで味を調えて完成です。
ハムチーズロールに大葉は正解だった。
カボチャの煮物とキャベツのカレー炒めは多く作り過ぎました…今日の夕飯のおかずに決定しました^_^