毎日楽しく料理

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今日の井川メンパ弁当

今日のお弁当こんな感じです。主に3品にレタスとかトマトでごまかしました。

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・ハムチーズロール大葉入り

・キャベツと卵のカレー炒め

・カボチャの煮物

 

ハムチーズロール大葉入りの作り方

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ロースハムを半分に切り、その上に大葉をのせてチーズをのせて巻きます。

チーズは四角いタイプのプロセスチーズを4つに切りました。

大葉はハムのサイズに合わせて半分にきりました。

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皿に入れ電子レンジ600wで40秒で完成です。

 

カボチャの煮物の作り方

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鍋に切ったカボチャと水200〜300cc

しょう油小さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1を入れで火をつける。

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沸騰してきたら弱火にして落し蓋をして10〜15分したら火を止めて冷めたら完成です。

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キャベツと卵のカレー炒めの作り方

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キャベツを1センチ巾位の千切りにする。電子レンジ600wで1分半加熱する。

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少ししんなりします。

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フライパンに卵2つでスクランブルエッグを作ります。半熟位で取り出しておきます。

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フライパンにバターかマーガリンを入れキャベツを炒めます。

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キャベツ全体に油がまわったら卵を戻します。卵をほぐしながら炒めます。

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カレー粉小さじ1、砂糖小さじ1を入れ炒めます。最後に塩コショウで味を調えて完成です。

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ハムチーズロールに大葉は正解だった。

カボチャの煮物とキャベツのカレー炒めは多く作り過ぎました…今日の夕飯のおかずに決定しました^_^