コーンスープ

昨日の夕飯ローストビーフ丼したんですが基本のせるだけ、だったのでコーンスープを作りました。ローストビーフに合うとか合わないとかは関係なくただコーンスープが食べたかったていう…

材料

・コーン缶  

本当はクリームタイプ大きいの1缶（400g）が欲しかったんですが家にあったのがホールのタイプしかなくホールで400g使いました。（大きいの1缶と小さいの1缶）

・タマネギ   1個半

・牛乳   600cc

・コンソメ   1個

・小麦粉   大さじ3

・塩コショウ   少し

・砂糖    大さじ1

・水   400cc

作り方

スライスしたタマネギを油を入れた鍋で焦げないようにいためる。弱火の方がいいと思います。

だんだんタマネギが透き通ってきてしんなりしてきます。

小麦粉を入れます。

小麦粉がタマネギ全体にまとわりつくように混ぜながら炒めます。

こんな感じに粉っぽく無くなったらコーンを入れます。

全体を混ぜながら少し炒めます。

水400ccとコンソメと砂糖をいれます。沸騰してきたら火を弱めて10分位煮込みます。

ミキサーにかけます。1度では無理なので3〜4回に分けてかけます。

ザルなどでこします。

牛乳を入れ沸騰してきたら火を弱めて塩コショウで味を整えます。最後にバターを入れて完成。

塩は薄いかな位にした方が良いと思います。薄かったら食べる時に塩をたせばいいので。

パセリがあったのでちょっとのせました。

自分で作るコーンスープはちょっと面倒だけど美味しいです。最近流行りの甘いトウモロコシを使って作るのもオススメです。