ズッキーニのグラタン

この間、梅を買いに行った時に一緒に買ったズッキーニの存在を忘れてた。安かったからノープランで何となく買ってしまった。いつもそのパターンではあるんだけど…

とりあえずグラタンにしよう。

材料

ズッキーニ   1本

ベーコン   ハーフ5枚

玉ねぎ   1／2本

牛乳   250cc

小麦粉  大さじ3

バター又はマーガリン  大さじ1位

粉チーズ   大さじ1

溶けるタイプのチーズ   すきなだけ

パン粉   少し

作り方

フライパンにオリーブオイルを入れ1センチ位の巾に切ったズッキーニを両面焼く。少し焼き色がついたら取り出しておく。

フライパンに油を入れタマネギを炒める。

少し透きとおってきたらバターを入れて少し炒める。タマネギが焦げないようにしてください。

バターが溶けてきたら小麦粉を入れタマネギ全体に小麦粉がついて粉っぽくなくなるまで弱火で炒める。

牛乳を何回かに分けて入れてダマにならないように混ぜながら加熱する。

全体がきれいに混ざったらベーココンとズッキーニを入れる。いい感じのトロミになるまで混ぜながら加熱する。

耐熱皿に入れチーズとパン粉を乗せてオーブントースターなどで焼いて完成。

ズッキーニの食感がなんとも美味しかった。

グラタンが好きだからかもだけどグラタンにすればなんでも美味い気がする（笑）