毎日楽しく料理

日々の食事の簡単なレシピと時々遊び

サーモンのホイル焼き 夏みかん使ってみる

 

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今日はサーモンのホイル焼きをしました。普段はレモンなんかを入れたりするんだけど今日はなかったので代わりに

夏みかんでやってみました。まー味は違う気もするけど同じ柑橘系という事で。

 

 

作り方はこんな感じです。

 

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アルミホイルに少しマーガリを塗って

タマネギスライスをおいて

 

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サーモンをおいて塩コショウして

 

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しめじおいてバターのせて

しょう油小さじ1酒小さじ1をかけて

あっマーガリでしたちょっと見栄をはってしまいました(笑)

 

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最後にレモンのかわりになるかならないかわからないけど夏みかんをのせて

 

アルミホイルを包んで

 

フライパンに少し水を入れてフツフツしてきたら蓋をして15分くらい弱火でやりました。

もっと短くてもいいのかもだけど

途中で開けて見れないので15分やると

火が通ってないことは無いので15分やります。

 

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開けるとこんな感じです。

しめじと夏みかんしか見えなくて

なんだかよくわからないけど

完成!って事で

 

味は普通にホイル焼きって感じでした。

美味しかったですよ^_^

夏みかんですがレモンほど酸味がきいてないけど夏みかんが沢山ある時はこんなのもいいかなって思いました。

 

最後まで見てくれてありがとう^_^

 

 

サバの子の煮物

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昨日スーパーの魚売り場に行ったらサバの子がありました。

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なんかちょっと見た目が…です

サバの子?って言うのか卵って言うのか分からないけど私はいつもサバの子と言っているのでサバの子でいきます。

いつも売ってないと思うんだけど、

有る時は魚売り場の隅の方なんかに有ったりします。

時期があるのかな?よくわかんないな?

そのサバの子の煮物が子供の頃から好きだったので売ってるのを見つけると

見つけた!って感じです。

 

いつもこんな感じで作ってます。

 

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ボウルとザルの上にサバの子をのせて

 

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熱湯をいれます。

自分的には臭みをとってるつもり

 

直接サバの子にかけちゃうと卵の皮が破けてバラバラっていうか粉々になっちゃうので横の方から入れてます。

 

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小さいフライパンに醤油、酒、みりん

砂糖、各大さじ1.5〜2としょうがスライス4〜5枚を入れて火をつけます。

 

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グツグツしてきたらサバの子

をいれます。

 

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アルミホイルで落とし蓋をして

 

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汁か無くなってきたら完成です。

 

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ネギをのせました。

 

見た目は微妙ですが

ご飯と食べるとめっちゃ美味しいですよ〜

 

最後まで見ていただきありがとうございました^_^

 

 

冷たいグリーンピースのポタージュ

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久しぶりにブログ書いてます。

半年ぶりくらいかな?上手く書けるかな?あーもともと下手だった(笑)

そんな事はいいとして

昨日グリーンピースを奥さんの実家でもらったのでポタージュにしてみようかなと。

昨日は暑かったので冷たいポタージュにしました。

 

作り方は かなり適当ですが、こんな感じで作りました。

グリーンピース約150g(計ったら)

タマネギ1つをスライスした物をマーガリ(バターのつもり)でタマネギがしんなりするまで炒めます。

 

そこに水200ccコンソメ1つ入れて15分くらいグツグツします。

 

それをミキサーに入れてガーってやります。

 

鍋に戻して牛乳200ccを入れて少しグツグツしてきたら塩コショウで味を整えます。

 

冷めたら冷蔵庫で冷やして完成です。

 

食べる時、ちょっと雰囲気を出そうと思いコーヒーのクリームを入れたりしてみました。

 

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ちょっと雰囲気でたかな?

 

今日は暑かったから冷たいスープが美味しく感じました。

 

 

最後まで見ていただきありがとうございました^_^

 

ホタテの炊き込みご飯

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こんばんは〜

 

今日はホタテの炊き込みご飯を作ってみました。

夕方にスーパーに行ったらホタテに2割引きのシールが貼ってあったのでとりあえず買いました。そしてとりあえず思いついたのが炊き込みご飯でした。

 

 

 

材料

  • ホタテ     200g
  • 米        2合
  • しょう油     大さじ2
  • 酒                大さじ2
  • みりん         大さじ2
  • 砂糖             小さじ2
  • ダシ汁         適量

 

作り方
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釜にお米を入れてしょう油、酒、みりん

砂糖を入れダシ汁を2合の所までいれます。

ダシはカツオと昆布を使いました。

 


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そこにホタテを入れ炊飯器のスイッチを入れます。

 


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炊けたら混ぜて完成です。

 


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ホタテがゴロゴロ入ってていい感じです。

 

 

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ネギなんかをかけてみました。

これはあっても無くてもいいかな(笑)

味はホタテご飯っていう味でした。

(どんな味だ!)

うん、美味しかったですよ^_^

 

初めて作ってみたけど簡単でちょっと豪華な感じもしていいですよ^_^

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、ホタテの炊き込みご飯でした〜

 

 

 

しょうが焼きを大根おろしであっさり

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こんばんは〜

 

今日はしょうが焼きを大根おろしであっさり食べてみようかなと思いやってみました。もらったネギもあったのでネギもプラスにしました。

 

材料

  • 豚肉(肩ロース切り落とし)   250g
  • しょう油         大さじ1
  • 砂糖                 大さじ1
  • 酒                     大さじ1
  • みりん             大さじ1
  • しょうがチューブ     大さじ1
  • 大根                10センチくらい
  • ネギ               3本くらい

 

 

作り方

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ボウルに豚肉、しょう油、酒、砂糖、

みりん、しょうがを入れてもんでおきます。10分くらいつけておきました。

 


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フライパンに油を入れ豚肉を炒めます。

 

 


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少し焼き色が付くくらい炒めました。

 


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皿にキャベツの千切りを入れ

 


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その上にしょうが焼きをのせます。

 


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その上に大根おろしをのせます。

大根おろしはいつもより強めに水分を絞りました。

 


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その上にネギをのせて完成です。

 


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大根おろしとネギで食べるとあっさりしてて美味しかったです。

大根おろし合わないものないね^_^

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、しょうが焼きを大根おろしであっさりでした〜

富士宮やきそばを作ってみる

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こんばんは〜

 

今日は富士宮やきそばを作りました。

富士宮に遊びに行った時現地で食べて美味しかったのでお土産に買ってきたのを今日作りました。

富士宮じゃなくてもスーパーに売ってるけど現地に行くとなんか欲しくなっちゃうんですよね^_^

 

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分かりづらいですがその時食べたやきそばです。麺が独特のコシがあって美味しかったです。

 

買って麺を袋から出すとこんな感じです。

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なんかはじめはゴムみたいだけどコシがあってめっちゃ美味しいです^_^

 

そして肉カスというのが入ってます。

肉かすも買ってきました。

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こんなのです。

これも、なんか美味いです。

 

 

基本的にはソースやきそばと同じ作り方だと思うけど一応袋の後ろに書いてあるのを見て作りました。

 

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熱したフライパンに肉カスを

入れます。

 


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少し炒めたらイカを入れて炒めます。

 

お店で食べたのにイカが入っていたので真似しました^_^

 


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イカに火が通ってきたらキャベツを入れて炒めます。

 


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キャベツもしんなりしてきたら麺を入れて


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水を入れてフタをします。

 


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麺がほぐれてきたら


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ネギを入れて炒めます。


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最後にソースを入れて炒めたら完成です。

 

ソースも買ってきました。液体のソースでした。

写真撮り忘れました(笑)

 


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最後に鰹節をかけました。

 

お店で食べたのはダシ粉みたいのがかかってましたがないので鰹節でよしとします。

 

自分で作ったの美味しかったけど麺が

ちょっと固かったかな。

やっぱりプロが作るのは違いますね^_^

 

 

今日の見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、富士宮やきそばを作ってみるでした〜

 



カキの季節きた?カキとホウレンソウのグラタン

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こんばんは〜

 

今日はカキとホウレンソウのグラタンを作りました。

だんだん寒くなってきてカキの季節もきました。ホントはカキフライが食べたいけど自分で揚げると揚げすぎなんだかお店で食べるのみたいにできないので

今日はグラタンにしました。

 

材料

  • カキ           1パック
  • ホウレンソウ     1/2袋
  • ベーコン      1パック(ハーフ5枚)
  • 白ワイン     大さじ1
  • タマネギ      1/2個
  • 小麦粉         大さじ3
  • バター      大さじ1
  • 牛乳            400cc
  • 粉チーズ     大さじ1
  • ナツメグ      少し
  • チーズ(溶けるタイプ)   好きなだけ

 

作り方
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フライパンに油を入れてカキを塩コショウで炒めます。最後に白ワインを、入れてグツグツなったら

 


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皿に取っておきます。

 


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ホワイトソースを作ります。

フライパンにバターを入れタマネギを焦げないように炒めます。

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タマネギがしんなりしてきたら小麦粉を入れて粉っぽくなくなるまで炒めます。

 


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こんな感じになったら

 


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牛乳を100ccくらい入れて混ぜます。


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こんな感じに混ざったら更に100cc入れます。

 


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こんな感じに混ざったら残りの200ccを

入れで混ぜます。



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牛乳が全部キレイに混ざったら

ベーコン、粉チーズ、ナツメグを入れて

 


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いい感じのトロみ具合になるまで加熱しながら混ぜます。

最後にカキと炒めた時の汁も入るので

ちょっと固めぐらいまで煮詰めます。

 


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ちょっと固めくらいまでトロみになったらカキとホウレンソウを入れます。

カキの炒めた時の汁もダシが出てるので全部入れてね。

 


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こんな感じになったら


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耐熱皿に入れ

 


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チーズをのせて

 


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オーブントースターで焼いて完成です。

 


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カキのダシがホワイトソースに溶け込んでて美味しかったです^_^

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、カキの季節きた?カキとホウレンソウのグラタンでした〜