毎日楽しく料理

日々の食事の簡単なレシピと時々遊び

雑なパン作り

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こんばんは〜

 

今日は休みの日に時々作る雑なパン作りをしました。

パン作りっていうとなんか細かい分量など気にしないといけない感じですが

かなり適当にやってます。なんとかパンにはなってる感じですが作るのが楽しいので時々やってます。

 

 

 

材料

  • 強力粉        300g
  • ドライイースト      小さじ1/2
  • 塩                          小さじ1/2
  • 砂糖                      大さじ1
  • 水(お湯)                   200cc
  • レーズン             適当に
  • スライスチーズ     2枚
  • ハム                     2枚
  • ソーセージ         4本
  • マスタード      適量

 作り方

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はじめに小さいボウルにぬるま湯200cc

ドライイースト、砂糖を入れで混ぜておきます。

 



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大きなボウルに強力粉、塩、ドライイーストとぬるま湯を混ぜた物を入れます。

 


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はじめはゴムベラなんかで混ぜて

水っぽいところがなくなったら

 

 


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手でこねます

 

 


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まとまってきたけどなんだかベタベタしてるので少し粉をたします。

 

かなり雑です(笑)

 


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いい感じにしっとり1つにまとまりました。

 

 


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夏ならそのまま置いておけば発酵しますが最近は寒いのでオーブンの発酵で40〜50分やりました。

 

 


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6つに分けて

 


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丸めます。

 

 


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レーズンパンを2つ作ります。

適当にひろげてレーズンを置きます。

 

 


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クルクルって巻いてきます。

 


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こんな感じになります。

最後にバターロールみたいに形に整えます。

これを2つ作ります。

 


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ハムチーズロールパンを作ります。

まずコロコロって細長くしていきます。

だいたい40センチくらいかな。


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1センチくらいの幅に切ったハムをのせます。

 

 


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その上にスライスチーズをのせます。

 

 


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それを隅からクルクルって巻いてこんな感じにします。

そして少し上から押さえて平たくします。

 


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ソーセージパンを作ります。

ソーセージ2本くらいより少し長く伸ばしてから平たくします。

 

 


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マスタードを真ん中にのせます。

その上にソーセージを2本立てに並べて

置きます。

ソーセージの写真が無かった^_^

 


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生地で包んでコロコロって棒状に包みます。

この中のソーセージが入ってます。

 


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こんな感じに切り込みを入れます。

 

 


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もう一度30分くらい発酵します。

 


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200度のオーブンで20〜25分焼きます。

最後はいい感じの焼き色になったら完成です。

 


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切るとこんな感じになりました。

 

味はちゃんとパンでした^_^

 

適当だけどそれっぽい感じにはなりました。あと100回くらい作れば上手になるかな?(笑)

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、雑なパン作りでした〜

 

 

今日はオムライス

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こんばんは〜

 

今日はオムライスにしました。

明日は休みかと思うどダラけてしまい

何も思いつかなかったのでとりあえず

オムライスにしました。

オムライスならご飯とおかずが一緒になってるからそれ1つでオッケーって事になるかなって^_^

 

 

 

材料(2つ分)

ご飯         2杯

ケチャップ       大さじ2位(好みで)

卵             3個(好みで)

タマネギ       1/4個

 

作り方

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フライパンに油を入れタマネギのみじん切りとご飯を炒めます。

 


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ケチャップを入れ炒めます。全体にケチャップ色になったらご飯を取り出しておきます。

前はご飯に鳥肉入れたりしてたんですが

最近は何も入れない方が好きだなって思いタマネギしか入れ無くなりました。

 


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フライパンに油とバターを入れます。

強火にします。

バターが溶けたら

 


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卵を入れます。


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卵が半熟くらいになったら弱火にして

 


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ご飯を真ん中に入れます。

 


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卵の奥と手前をご飯にかぶせて

 


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フライパンの奥に寄せます。


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あとはうまいこと皿にコロンって落とします。


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ちょっと形が微妙なので


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キッチンペーパーで油をとりつつ


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形を整えます。

うーん整ってるか微妙だけど…

整ってるって事で^_^


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ケチャップをかけて完成です。

よくあるオムライスの写真なんかの真似して真ん中あたりにケチャップやってみたけどこれも微妙かな(笑)

でも美味しかったですよ^_^

 

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、今日はオムライスでした〜

 

 

 

試食にやられた…牛肉でステーキ丼

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こんばんは〜

 

今日はこの間スーパーで試食した時美味いって思ってつい買ってしまった牛肉でステーキ丼を作りました。

試食ってちょっと食べるだけなのになんであんなに美味しいって感じるんだろう?

 

 

材料(2人分)

  • ステーキのお肉(牛肩ロース)       350g
  • タマネギ(炒め用)                 1/4個
  • キャベツ                              適量
  • ニンジン                           適量
  • タマネギ (ソース)         1/4個
  • ニンニク   (ソース)      1/2片
  • しょう油(ソース)         大さじ1
  • ポン酢(ソース)           大さじ1
  • 酒   (ソース)              大さじ1
  • 砂糖  (ソース)           小さじ2        

 

 

 作り方

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ステーキを焼きます。

焼く前に塩コショウをしておきました。

適当に焼きますだいたいいつも焼きすぎてしまいます(笑)

 


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焼けたステーキを取り出したフライパンにタマネギを入れて炒めます。

少し焼き色がつくくらい炒めました。

 


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丼にご飯を入れて横の方にキャベツとニンジンの千切りをおきます。

 


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次に炒めたタマネギをのせて

その上に切ったステーキをのせます。


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ステーキの上にソースをかけて完成です。

 

ソースはオニオンソースにしました。

作り方は

すりおろしたニンニクとタマネギ、しょう油、ポン酢、砂糖、酒を小さい鍋かフライパンに入れて少し加熱したら完成です。

 

やっぱり自分で焼くと少し固めになっちゃいますがアゴが鍛えられたって事で(笑)

でも美味しかったですよ^_^

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、試食にやられた…牛肉でステーキ丼でした〜

コーンビーフでレンコンのはさみ揚げ

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こんばんは〜

 

今日はコーンビーフでレンコンのはさみ揚げを作ってみました。

はさみ揚げっていうと普段はひき肉で作ってますが今日はコーンビーフで作ってみました。結果レンコンが足りなくて

ジャガイモのはさみ揚げも作る事になりました。

 

 

材料

  • レンコン          100センチくらいのやつ
  • ジャガイモ       1個
  • コーンビーフ         1缶(100g)
  • タマネギ               1/4個
  • パン粉                  1/2カップくらい
  • 卵                        1個
  • コショウ              少し
  • パン粉(衣用)    適量
  • 天ぷら粉              50g

 

 

 

作り方
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レンコンを5ミリくらいの厚さに切ります。

ジャガイモも5ミリくらいの厚さに切りました。

 


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ボウルにコーンビーフ、タマネギのみじん切り、パン粉、卵、コショウを入れてよく混ぜます。

混ぜた写真は撮り忘れました^_^

 


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レンコンとジャガイモの間にコーンビーフを混ぜた物を挟みます。

 

 


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パン粉をつけます。

 

今日も天ぷら粉を水に溶いた物をつけてパン粉をつけました。

 

 


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フライパンで揚げます。

 

 


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裏返して

 


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これはジャガイモバージョンです。

 

 


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こんな感じで揚がりました。

 

 

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半分に切って盛り付けました。

 

やっぱりコーンビーフを挟んでも美味しかったです。

コーンビーフが好きだからかな^_^

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、コーンビーフでレンコンのはさみ揚げでした〜

 

 

寒い日はスンドゥブチゲ食べれば暖まるかな

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こんばんは〜

 

今日は凄く寒かったのでスンドゥブチゲを食べれは辛いから暖まるかなって思いまして。

 

材料(2人分)

  • 豆腐          1丁
  • 豚バラ       100g
  • アサリ        10粒くらい
  • 長ネギ       1/2本
  • タマネギ    1/4個
  • ニンニク     1片
  • 卵                2個
  • ごま油        大さじ2
  • 粉唐辛子     大さじ1
  • 砂糖            大さじ1
  • コチュジャン     大さじ1

 

作り方
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土鍋にごま油を入れ豚肉、タマネギ、長ネギ、ニンニクを炒めます。

 

今日は1人ずつの土鍋(韓国風)で作ったので材料は全部半分づつ入れました。

 


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豚肉に火が通った感じになってタマネギもしなっとしてきたら水を250ccづついれます。

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グツグツしてきたら砂糖とコチュジャンを入れます。

10分くらい加熱します。


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次に豆腐を入れます。

 


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またグツグツしてきたらアサリを入れます。

 


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アサリが口を開いてきたら

 

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卵を入れて少し加熱したら完成です。

卵は固まって無い状態で火を止めます。

 

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食べる時にかき混ぜると卵がいい感じに

固まってたり固まってなかったりで美味しいです。

 

これはオンザライスはしづらいので、ご飯をスプーンですくってスープにつけて食べました。

見た目はめっちゃ辛そうですけどそんなに辛くは無いですよ。

でも少しは暖まったかな^_^

 

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、寒い日はスンドゥブチゲ食べれば暖まるかなでした〜

 

 

 

 

いいもの見つけた!白レバーのオイル煮

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こんばんは〜

 

今日は白レバーのオイル煮をつくってみました。

昨日出掛けた先にあったお肉屋さんに入ってみたら白レバーっていう鳥のレバーがありました。

 

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こんな感じです。白いのも白くないのもある感じですが、

おー!なんかテレビで見た事あるー

喜んで買ってしまいました^_^

せっかくなのでオイル煮なんて作ってみようかなって思いましたがそんなのあるのかな?ってところからでネットで調べてみたら色々ありました。それらを参考に自分なりに作ってみました。

 

 

材料

  • 白レバー            250〜300gくらい
  • ニンニク            1片
  • 唐辛子               1本
  • 塩                        小さじ1半
  • タイム                小さじ1
  • オリーブオイル      200〜300くらい
  • コショウ            適当で

 


作り方
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レバーについてる油みたいなところを取り除き好きな大きさにきって血なんかを

洗い流して水に10分くらいつけておきました。

 

 


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キッチンペーパーで押さえたりして水気を取ります。 

 


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塩コショウで下味をつけておきます。

 


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小さな土鍋にレバー、ニンニク、トウガラシ、タイムを入れ

 


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全体がかぶるくらいまでオリーブオイルを入れます。

 


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火をつけます。

はじめから弱火でやります。グツグツしてきてから

15くらいしたら火を止めて冷めるまで放置しました。

 


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食べる前にもう一度火をつけて少し温めてから食べました。

レバーがしっとりしててニンニクとタイムの感じがして美味しかったです。

 

白レバーだから美味しいのかこんな感じでオイル煮にすればいつものレバーでも美味しいのかは自分にはよくわかりませんが(笑)白レバーがあったらまた作りたいと思いました^_^

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、いいもの見つけた!白レバーのオイル煮でした〜

 

ひじきの炊き込みご飯

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こんばんは〜

 

今日はひじきの炊き込みご飯を作りまし

た。

ひじきを水に戻して好きな材料と炊飯器で炊くだけなのでとても簡単です。

 

材料

 

  • 米                       3合
  • 乾燥芽ひじき        10g
  • ニンジン           1/2個
  • 油揚げ                1枚
  • しょう油            大さじ3
  • 酒                       大さじ3
  • みりん                大さじ3
  • 砂糖大さじ          大さじ1
  • ダシ汁                適量

 

作り方 

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最初にひじきを水に戻しておきます。

ひじきを水につけておきます。

戻った写真は撮り忘れました^_^

 

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釜に米を入れて、しょう油、酒、みりん

砂糖を入れ3合の線の所までダシ汁を

入れます。

ダシ汁は昆布とかつお節でとりました。

 


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戻したひじき、細く切ったニンジン

油揚げを入れて炊飯器のスイッチを

入れます。

 


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炊けました^_^

 


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いっぱいで混ぜにくいけどなんとか混ぜて

 

 

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お茶碗によそって完成

ひじきの香りかな?ほのかに磯の香りがして美味しかったです^_^

 

 

今日も見てくれてありがとう!また見てね^_^

以上、ひじきの炊き込みご飯でした〜