今日は何鍋にしよう！とりゴボウ鍋

こんばんは〜

今日はとりゴボウ鍋にしました。

だんだん寒くなってきて本格的に鍋の季節になってきました。鍋は冷蔵庫にあるものを適当に入れればいいってとこがいいですよね。

今日は冷蔵庫に何となく買ってあったゴボウと冷凍庫にいた鳥もも肉を主に使って鍋にしてみたいと思います。

材料

• 鳥もも肉         150g
• ゴボウ             1／2本
• 舞茸               1／2株
• 水菜               1／2袋
• 豆腐               1／2丁
• 鶏がらスープの素      小さじ2
• しょう油                  大さじ1
• 酒                             大さじ1
• 卵（雑炊）              2個
• ご飯                         1〜2杯

作り方

鍋に水1200ccいれて好きな大きさに切った鳥肉を入れて火をつける。

20分くらいグツグツさせておきます。

なんか出汁がでそうなので先に入れておきました。

その間に他の材料のしたくをしておきます。

ゴボウをピーラーでスライスして水につけてアクを取っておきます。

普通に切ろうと思ったけどなんかピーラーで薄く切ったらって今ヒラメキました。いいか悪いかわかんないけど（笑）

20分くらいたったので鍋に鶏がらスープの素、しょう油、酒、ゴボウ、舞茸を入れ少し加熱します。

最後に水菜を入れて完成と思ったら

豆腐入れ忘れてました。

今入れました。

これで完成です。

今日のはスープに味をつけたのでそのまま食べました。

今日も雑炊にします。

ご飯を入れて

卵入れて少し固まってきたら雑炊完成です。

雑炊には七味をかけて食べました。

今日も雑炊まで食べて汁までキレイに食べきる事が出来ました^_^

でも今日はちょっと暖かくて鍋日和では無かったかな(笑)

今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^

以上、今日は何鍋にしよう？とりゴボウ鍋でした〜

もやしでオンザライス！牛肉ともやしの炒め物

こんばんは〜

今日は牛肉ともやしの炒め物を作りました。

もやしって安いからつい買っちゃうんですよね。

そして、もやしで何か作ると結局オンザライスな感じになっちゃうんですよね^_^

今日は牛肉とほうれん草でいってみたいと思います。

材料

牛肉            150g

もやし         1袋

ニンジン       5センチくらい

ほうれん草      1／2袋

しょう油（牛肉下味）    小さじ1

砂糖  （牛肉下味）         小さじ1

酒（下味）                      小さじ1

しょう油 （最後用）     大さじ1

酒（最後用）                 大さじ1

砂糖      （最後用）         大さじ1

みりん     （最後用）          大さじ1

トウガラシ                     少し

作り方

牛肉にしょう油、砂糖、酒で下味をつけておきます。

10分くらいつけておきます。

ニンジンは細く切ります。

ほうれん草は電子レンジで加熱して

ギュッて水分を絞っておきます。

最後にかけるタレを作っておきます。

ボウルにしょう油、砂糖、酒、みりんを混ぜておきます。

フライパンに油を入れ牛肉を炒めます。

火が通ったら皿に取り出しておきます。

そのままのフライパンでニンジンを炒めます。

少し炒めたら、もやしを入れます。

また少し炒めたらほうれん草と牛肉とトウガラシを入れ、またまた少し炒めたら混ぜておいたタレをジュワッと入れもう少し炒めたら完成です。

もやしを入れたら一気にやらなきと、もやしがしなしなになっちゃうから気をつけてね。

今日は赤飯だったけどオンザライスにしてやりました^_^

今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^

以上、もやしでオンザライス！牛肉ともやしの炒め物でした〜

高野豆腐の卵とじ

こんばんは〜

今日は高野豆腐の卵とじを作りました。

昔は高野豆腐ってなんだかダンボール食べてるみたいであんまり好きじゃなかったんですけど最近食べてみたら割と美味しいなって思うようになりました。

年かな（笑）

という事で今日はいつも作る卵とじを作りました。

材料

• 高野豆腐      2個
• タマネギ      1/4個
• 卵                 1個
• しょう油       大さじ1
• 砂糖              大さじ1
• 酒                  大さじ1
• みりん          大さじ1
• ネギの青い部分    少し

作り方

高野豆腐を水につけておきます。

高野豆腐にしっかり水がしみたらギューって絞っておきます。

なんか研磨スポンジに見える（笑）

フライパンにしょう油、さとう、酒

みりん、水100ccをいれ沸騰してきたら

スライスしたタマネギと切った高野豆腐を入れます。

アルミホイルで落し蓋をして少し煮ます。途中で裏返します。

全体に味がしみたら

溶き卵を入れます。

ネギの青い部分も入れてフタをします。

卵がいい感じに固まったら完成です。

食べる時七味をかけました。

地味な、おかずですけど

しみうま〜です^_^

今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^

以上、高野豆腐の卵とじでした〜

粒マスタードソースをでチキンを食べてみる

こんばんは〜

今日は粒マスタードソースでチキンを作ってみました。

最近カルディに行った時、粒マスタードを買いました。チューブとかのやつじゃなくてビンのやつです。考えてみると粒マスタードってウインナーにつけて食べる以外食べた事ありません。なのに凄く美味しそうに見えて買ってしまいました。

それって、カルディでよくある事なんですけどね（笑）

というわけで何か使い道ないかな？って

ネットで調べたら生クリームとか牛乳と合わせて作るソースがでていたのそんな感じで作ってみます。肉は冷凍庫にいた鳥モモ肉にしました。

材料

• 鳥もも肉    1枚
• 塩              小さじ1
• 牛乳           50cc
• 粒マスタード      大さじ1
• バター        大さじ1
• 白ワイン      大さじ1

作り方

鳥もも肉を好きな大きさに切ります。

塩で下味をつけておきます。

フライパンに油を入れ皮の方から焼きます。

皮がカリッと焼き色がついたら裏返します。

火が通ったら白ワインを入れます。

白ワインがジュワーってなったら

鳥もも肉を取り出します。

取り出したフライパンに

牛乳とバターを入れます。

バターが溶けてグツグツしてきたら

粒マスタードを入れて

混ぜながら加熱して少し煮詰めたらソースは完成です。

皿に盛った鳥もも肉の上にソースをかけて完成です。

初めて粒マスタードソースを食べるけど

どんな味かな？

おーなかなか美味しいです^_^

他の料理にも使えそうだなって思いました。

今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^

以上、粒マスタードでチキンを食べてみるでした〜

おなかスッキリしそうなゴボウのポタージュ

こんばんは〜

今日はゴボウのポタージュを作ってみま

した。なんかゴボウのポタージュってお腹がスッキリしそうな気がしていいかなって。作り方はコーンスープを作るみたいに作りました。

材料

• ゴボウ      1本
• タマネギ   1個
• 牛乳          400cc
• 小麦粉      大さじ2
• コンソメ     1個
• 塩コショウ    適量
• 砂糖     小さじ2

作り方

ゴボウを適当にスライスして水につけてアクぬきをしておきます。

鍋に油を入れてスライスしたタマネギを焦げないように炒めます。

タマネギがしんなりしてきたら小麦粉を入れ粉っぽくなくなるまで炒めます。

次にゴボウと水300ccを入れて

沸騰してきたらコンソメと砂糖を入れて弱火にして15分煮込みます。

アクが出たら取ります。

次にミキサーにかけます。

1度には入らないので３回くらいに分けてかけました。

ザルでこして鍋に入れ牛乳400ccをいれます。

フツフツしてきたら火を弱めて塩コショウで味を調えて完成です。

ここからの写真撮り忘れました（笑）

パセリをかけました。

当たり前だけどゴボウ！って感じのポタージュです。

体にも良さそうだし、

たまにはゴボウのポタージュもいいなって感じです^_^

今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^

以上、ゴボウのポタージュでした〜

ブリの照り焼き柚子コショウ風味

こんばんは〜

今日はブリの照り焼き柚子コショウ風味を作りました。久しぶりにブリの照り焼きを作ろうかなと思ったけどちょっと何かしたいなって思い最近自分の中で流行ってる。柚子コショウを入れてみる事にしました。

結果から言いますと、しょっぱかったです…

一応、正直に作った通りの材料を書きます^_^

気をつけてね（笑）

材料

ブリの切り身     2切れ

しょう油           大さじ2

砂糖                  大さじ2

酒                     大さじ2

みりん             大さじ2

柚子コショウ     小さじ1/2

片栗粉            少し

作り方

ブリに片栗粉を両面つけます。

フライパンに油を入れブリを両面焼きます。

両面焼けたらしょう油、酒、みりん、砂糖、柚子コショウを混ぜた物を入れタレがグツグツしてきたらブリにからめて

完成です。

いい感じにできました。

と思ったけど、

んー、ちょっとしょっぱいかな…

柚子コショウの感じは出てるけど…

柚子コショウってけっこう塩が入ってるのかな？

次はしょう油減らして作ろう^_^

まーこんな時もあるよね（笑）

今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^

以上ブリの照り焼き柚子コショウ風でした〜

初めて作ってみる肉うどん

こんばんは〜

今日はもらったうどんがあるため

夕飯はうどんです。夕飯なのでちょっと豪華に肉うどんにしてみました。

初めて肉うどんを作るので牛丼とかしぐれ煮とかの感じで作ってみました。

明日のお弁当のおかずにするためちょっと多めに作りました。

材料

うどん       2つ

牛肉細切れ      300g

白ネギ      1本

しょう油      大さじ3

砂糖             大さじ3

酒                 大さじ3

みりん         大さじ3

ショウガ      5センチくらい

フライパンに材料を全部と水300cc入れて火をつけます。

フツフツしてきてアクが出てきたら取ります。

おっと、ショウガ入れ忘れてた！って事で

10分くらいやってたけどショウガを入れます。

汁がだいぶ少なくなるくらいまで煮込んで完成です。

30〜40分くらいだと思います。

すみません時間見てなかった…

あとはうどんに乗せてホントに完成です。

いつもうどんっていうと天ぷらうどんばっかりだったけどこれから肉うどんもいいなって思いました。

今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^

以上、初めて作ってみる肉うどんでした〜