粒マスタードソースをでチキンを食べてみる
こんばんは〜
今日は粒マスタードソースでチキンを作ってみました。
最近カルディに行った時、粒マスタードを買いました。チューブとかのやつじゃなくてビンのやつです。考えてみると粒マスタードってウインナーにつけて食べる以外食べた事ありません。なのに凄く美味しそうに見えて買ってしまいました。
それって、カルディでよくある事なんですけどね（笑）
というわけで何か使い道ないかな？って
ネットで調べたら生クリームとか牛乳と合わせて作るソースがでていたのそんな感じで作ってみます。肉は冷凍庫にいた鳥モモ肉にしました。
材料
- 鳥もも肉 1枚
- 塩 小さじ1
- 牛乳 50cc
- 粒マスタード 大さじ1
- バター 大さじ1
- 白ワイン 大さじ1
作り方
鳥もも肉を好きな大きさに切ります。
塩で下味をつけておきます。
フライパンに油を入れ皮の方から焼きます。
皮がカリッと焼き色がついたら裏返します。
火が通ったら白ワインを入れます。
白ワインがジュワーってなったら
鳥もも肉を取り出します。
取り出したフライパンに
牛乳とバターを入れます。
バターが溶けてグツグツしてきたら
粒マスタードを入れて
混ぜながら加熱して少し煮詰めたらソースは完成です。
皿に盛った鳥もも肉の上にソースをかけて完成です。
初めて粒マスタードソースを食べるけど
どんな味かな？
おーなかなか美味しいです^_^
他の料理にも使えそうだなって思いました。
今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^
以上、粒マスタードでチキンを食べてみるでした〜
おなかスッキリしそうなゴボウのポタージュ
こんばんは〜
今日はゴボウのポタージュを作ってみま
した。なんかゴボウのポタージュってお腹がスッキリしそうな気がしていいかなって。作り方はコーンスープを作るみたいに作りました。
材料
- ゴボウ 1本
- タマネギ 1個
- 牛乳 400cc
- 小麦粉 大さじ2
- コンソメ 1個
- 塩コショウ 適量
- 砂糖 小さじ2
作り方
ゴボウを適当にスライスして水につけてアクぬきをしておきます。
鍋に油を入れてスライスしたタマネギを焦げないように炒めます。
タマネギがしんなりしてきたら小麦粉を入れ粉っぽくなくなるまで炒めます。
次にゴボウと水300ccを入れて
沸騰してきたらコンソメと砂糖を入れて弱火にして15分煮込みます。
アクが出たら取ります。
次にミキサーにかけます。
1度には入らないので３回くらいに分けてかけました。
ザルでこして鍋に入れ牛乳400ccをいれます。
フツフツしてきたら火を弱めて塩コショウで味を調えて完成です。
ここからの写真撮り忘れました（笑）
パセリをかけました。
当たり前だけどゴボウ！って感じのポタージュです。
体にも良さそうだし、
たまにはゴボウのポタージュもいいなって感じです^_^
今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^
以上、ゴボウのポタージュでした〜
ブリの照り焼き柚子コショウ風味
こんばんは〜
今日はブリの照り焼き柚子コショウ風味を作りました。久しぶりにブリの照り焼きを作ろうかなと思ったけどちょっと何かしたいなって思い最近自分の中で流行ってる。柚子コショウを入れてみる事にしました。
結果から言いますと、しょっぱかったです…
一応、正直に作った通りの材料を書きます^_^
気をつけてね（笑）
材料
ブリの切り身 2切れ
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
柚子コショウ 小さじ1/2
片栗粉 少し
作り方
ブリに片栗粉を両面つけます。
フライパンに油を入れブリを両面焼きます。
両面焼けたらしょう油、酒、みりん、砂糖、柚子コショウを混ぜた物を入れタレがグツグツしてきたらブリにからめて
完成です。
いい感じにできました。
と思ったけど、
んー、ちょっとしょっぱいかな…
柚子コショウの感じは出てるけど…
柚子コショウってけっこう塩が入ってるのかな？
次はしょう油減らして作ろう^_^
まーこんな時もあるよね（笑）
今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^
以上ブリの照り焼き柚子コショウ風でした〜
初めて作ってみる肉うどん
こんばんは〜
今日はもらったうどんがあるため
夕飯はうどんです。夕飯なのでちょっと豪華に肉うどんにしてみました。
初めて肉うどんを作るので牛丼とかしぐれ煮とかの感じで作ってみました。
明日のお弁当のおかずにするためちょっと多めに作りました。
材料
うどん 2つ
牛肉細切れ 300g
白ネギ 1本
しょう油 大さじ3
砂糖 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
ショウガ 5センチくらい
フライパンに材料を全部と水300cc入れて火をつけます。
フツフツしてきてアクが出てきたら取ります。
おっと、ショウガ入れ忘れてた！って事で
10分くらいやってたけどショウガを入れます。
汁がだいぶ少なくなるくらいまで煮込んで完成です。
30〜40分くらいだと思います。
すみません時間見てなかった…
あとはうどんに乗せてホントに完成です。
いつもうどんっていうと天ぷらうどんばっかりだったけどこれから肉うどんもいいなって思いました。
今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^
以上、初めて作ってみる肉うどんでした〜
ポテトのミートチーズ焼き
こんばんは〜
今日は前に作って冷凍庫に眠っていたミートソースを使ってポテトのミートチーズ焼きを作りました。
ポテトとミートソースとチーズを焼くだけなので超簡単な料理です。
材料
ジャガイモ 2個
ミートソース 15g
溶けるチーズ 好きなだけ
ジャガイモを適当にスライスして
耐熱皿にいれて
電子レンジで加熱します。
600wで3分くらいやりました。
ジャガイモの上に解凍したミートソースをのせます。
その上にチーズをのせてオーブントースターで焼いて完成です。
いい感じの焼き色になりました。
ポテトとミートソースとチーズなので
やっぱり美味しかったです^_^
今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^
以上ポテトのミートチーズ焼きでした〜
残ったキムチでキムチ鍋
こんばんは〜
今日は先日作ったキムチの残りを使ってキムチ鍋にしました。
こんな感じで残ってます。
主に白菜の芯の部分とキムチの赤い汁ですがここにキムチをつけた時に入れた
ニンニク、ショウガ、アミの塩辛、リンゴ、タマネギ、などなどいい味が出てそうです。
それに発酵食品なので体にも良さそうです。
材料
- 残ったキムチ
- 豚バラスライス 100g
- 白ネギ 1本
- 豆腐 1／2丁
- ニラ 1/2束
- ダシダ 大さじ1
- コチュジャン 小さじ2
- 味噌 小さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
鍋に水1000ccと残ったキムチを全部入れちゃいます。
白菜の芯は薄く刻みました。
残りの材料を全部入れて煮込んだら完成です。
なんか凄く辛そうですがそんなに辛くは無くて美味しかったです。
だいたい具がなくなったので雑炊を、作りたいと思います。
もう一度火をつけて、
ご飯を入れて再度フツフツしてきたら卵とチーズを
入れて卵が半熟くらいで火を止めて完成です。
この写真ではよくわかりませんがキムチにチーズがいい感じにマッチしてました^_^
これで作ったキムチを全部食べきる事が出来ました。
今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^
以上、キムチ鍋でした〜
芋汁の季節もました。
こんばんは〜
今日は芋汁にしました。
鍋の季節もきましたが芋の季節もきました。この間道の駅で今シーズン初の自然薯を見つけたので買ってきました。
という事で作ってみます。
作り方
自然薯です。
ヒゲがもじゃもじゃしてます。
ヒゲを焼いて取ります。
ヒゲヒゲ言ってるけど根っこかな^_^
ヒゲが無くなりました。
まだ少しついてる気もするけどまあいいか^_^
おろし金なんかでおろして、すり鉢に
入れます。
粘りが強いと当たりなんですが今日のは普通くらいの粘りでした。
干し椎茸の戻し汁とカツオ出汁で味噌汁を作っておきます。
出汁は家によって違うみたいです。
味噌汁をすり鉢におたま1杯入れます。
すりこぎでゴリゴリ擦り、芋と味噌汁を一体化してきます。
また味噌汁をオタマ1杯入れて擦ります。
味噌汁を入れて、擦ってを何回か
繰り返して好みのトロロの感じになるまでやります。
こんな感じに粘ってます。
いい感じになったのでこれで完成です。
ご飯にかけて一気にすすります。
一気にに食べれちゃうのであっという間に1杯食べ終わってしまいます。
芋汁の日はいつもよりご飯多めに欲しいですね^_^
今日も見てくれてありがとう！また見てね^_^
以上、芋汁でした〜
